小吉的生活＆旅行

廚房跟我真是越來越密不可分，雖然會做的料理還是那幾道。
奇怪的是中式料理依舊不太熟，倒是咖哩成了拿手菜，
還有義大利麵我也挺有信心的，被餵食的我家那位都很稱讚。
某天，心血來潮，在廚房又胡搞瞎搞了一道壽喜燒。

壽喜燒的關鍵就是滑嫩的牛肉（豬肉當然也行囉）。
推薦COSTCO的無骨牛小排，它分為火鍋片及燒烤片兩種。
這天剛好遇到特價，這麼一大盒接近1.5公斤，1064元。
買回家，先進行分裝冷凍，之後要烹調就方便多了。


因為隨便做，準備的食材很簡單，蔬菜、豆腐、洋蔥、糖1匙、日本醬油。

我以前很討厭洋蔥，連同蔥蒜香菜之類都很抗拒。
或許烹調偏向西式日式的關係，現在我家冰箱裡，洋蔥變的不可或缺。
市面上有壽喜燒的專門醬汁，我則就地取材用的是這種香菇醬油。
這類的日本醬油非常好用，加開水就可以調成素麵醬汁，也可以拿來煮菜。

步驟更簡單：
1.熱鍋拌炒洋蔥。
2.加入半杯日本醬油，1.5杯的水（我用的是量米杯）。

3.接著加入1匙糖，這看個人口味，可加可不加。
4.最後，將食材通通丟進去。
建議：可以同時另起一鍋水，將肉片涮幾下，再進行4步驟，醬汁就不會混濁。

這天有點煮過頭，青菜不綠，但依舊美味，尤其是牛肉，果然是壽喜燒的靈魂。


這道壽喜燒其實是懶人料理，一鍋什麼都有，又超級下飯喔！